Una delle principali attrattive dei Paesi Baschi è la cucina: se San Sebastian si è affermata come la destinazione gastronomica in cui gustare la cucina tradizionale con influssi contemporanei, Bilbao invece è il luogo perfetto in cui sperimentare diversi tipi di locali. Come ti abbiamo...

"La mia cultura mi impedisce di fare affermazioni definitive, con il cibo invece posso. Il cibo può essere egocentrico, roboante, è aggressivo, può esprimere tutti i sentimenti con cui io non mi trovo a mio agio, mi permette di avere idee folli, di sperimentare e...

Circa un anno fa abbiamo conosciuto Francesco Antonelli, un giovane viaggiatore che come tanti altri della sua età, ha deciso di lasciare il porto sicuro e lanciarsi in una nuova avventura. Ciò che ci ha colpito principalmente di lui però, non è tanto l'eccezionalità del...

Siamo arrivate a Tallinn con il nostro volo dall'Italia, pensando di mangiare solo zuppe, intrugli e piatti non ben definiti. In realtà la cucina dei paesi Baltici ci ha stupite, a volte addirittura lasciate senza parole. Colpa nostra certamente che non ci siamo informate in...

Vi è mai capitato di trovarvi in un paese straniero e non capire assolutamente nulla di quello che il menù del ristorante dice?Oppure di sparare a caso tra piatti che non conoscete. È vero quando si viaggia non c'è nulla di meglio che provare la cucina tipica...

Alcuni piatti sono così tanto diffusi che ormai diamo per scontate le loro origini e non ci chiediamo mai da dove derivi il loro nome. In realtà sapere esattamente chi ha inventato o almeno dato il nome ad alcune delle ricette dal mondo più conosciute,...

Il cibo è una forma d’arte. Mai affermazione fu più vera e ne sarete ancora più convinti dopo esservi goduti un pranzo al ristorante Al Vedel, a Colorno.  Parma è una piccola città dal fascino nobile e dalle tradizioni importanti: cito solo il Teatro Farnese e...

Quando si parla di food photography  è importante capire alcuni elementi base che coinvolgono le tecniche e le attrezzature da utilizzare. Non tutti sono fotografi professionisti dotati di reflex e diciamolo, le macchine fotografiche con obiettivo sono molto spesso troppo ingombranti per essere portate in borsa quotidianamente. E...

Se parliamo di arte e cibo, probabilmente Massimo Bottura è lo chef italiano che più lavora pensando esplicitamente all’arte, nonostante in numerose dichiarazioni abbia definito il mestiere del cuoco un mestiere artigianale e non artistico. Oggi più che mai la cucina è il regno delle idee, poi trasformate in realtà...

L'idea di fare una mini guida gastronomica sulla Slovenia è nata alla prima cena nel ristorante Pr'Noni di Lubiana. Dopo 4 ore e mezza di viaggio per arrivare nella capitale slovena la voglia di sedersi al tavolo e iniziare da subito a gustare le specialità...